참깨 재배의 모든 것: 농사부터 수확까지

참깨 (sesame) 재배하기 

참깨는 고사리과에 속하는 다년생 초본초로, 총괄적으로는 원예 작물이나 채소로도 재배됩니다.

원산지는 중국, 일본, 대만, 북한 등이며, 아시아 지역을 비롯한 세계적으로 널리 분포하고 있습니다.

참께는 높이 1~2m 정도이며, 두꺼운 뿌리와 넓은 잎을 가지고 있습니다. 잎은 대개 3~4회 깊게 갈라지며, 길이는 50cm 이상이나 가지치기를 통해 보다 작게 유지할 수 있습니다. 꽃은 여름철에 피며, 노란색이나 화이트색을 띠고 있습니다. 열매는 1cm 정도의 작은 둥근 모양을 하고 있으며, 녹색에서 붉은색으로 익습니다. 참께는 비교적 높은 습도와 그늘에서 잘 자라며, 토양도 흙이 통기성이 좋은 곳이 좋습니다. 또한, 물에 익숙한 식물이기 때문에, 자주 물을 주는 것이 좋습니다.

참께는 열매나 잎으로 식용하며, 특히 잎은 미나리와 비슷한 향이 납니다. 또한 건강에 좋은 비타민 C, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어, 다양한 요리나 샐러드로 즐길 수 있습니다.

참깨효능

참깨효능으로는 건강에 매우 좋은 식품이며, 다양한 효능이 있습니다.

대표적인 효능은 다음과 같습니다.

1. 비타민 E가 풍부합니다. 참깨는 비타민 E가 풍부하여, 항산화 작용을 하고 혈액 순환을 촉진하는 효능이 있습니다.

2. 심장 건강에 좋습니다. 참깨는 심장 건강에 좋은 지방인 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산을 함유하고 있습니다.

3. 뼈 건강에 좋습니다. 참깨에는 칼슘, 인, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하여, 뼈 건강에 좋은 효능이 있습니다.

4. 면역력 증진에 도움을 줍니다. 참깨는 아미노산과 필수 지방산을 함유하여, 면역력을 증진시키는 효능이 있습니다.

5. 미세한 피부 상처 치료에 좋습니다. 참깨 오일에는 항균 작용이 있어서, 미세한 피부 상처나 여드름 치료에 좋은 효능이 있습니다.

6. 다이어트에 도움을 줍니다. 참깨에는 식이 섬유가 풍부하여, 소화를 돕고 체중 감량에 도움을 줍니다.

 

참깨 파종시기

참깨의 파종 시기는 일반적으로 봄이나 가을입니다. 봄에 파종하는 경우에는 3월부터 5월, 가을에 파종하는 경우에는 9월부터 11월까지 파종할 수 있습니다. 그러나 지역마다 기후나 기상 조건이 다르기 때문에, 해당 지역의 기후 조건에 따라 파종 시기가 달라질 수 있습니다. 따라서, 참깨를 재배하는 지역의 기후 조건에 따라 적절한 파종 시기를 선택하는 것이 중요합니다.

참께 파종방법 참깨는 다음과 같은 순서로 파종할 수 있습니다.

1) 토양준비: 참깨를 파종하기 전에, 땅에 적당한 비율의 재료를 섞어 토양을 준비합니다. 흙, 모래, 볕마른 물 등을 적당한 비율로 섞어 토양을 만들면, 참깨가 잘 자라게 됩니다.

2) 파종: 토양을 준비한 후, 준비된 토양 위에 씨앗을 조금씩 뿌려줍니다. 씨앗은 토양의 깊이보다 얇게 뿌려주는 것이 좋습니다.

3) 물주기: 참깨는 씨앗을 뿌린 후, 적당한 양의 물을 주어야 합니다. 물을 주는 양은 많지 않게 조금씩 주는 것이 좋습니다. 4) 햇빛: 참깨는 태양이 잘 드는 곳에서 자라기 때문에, 충분한 햇빛을 받을 수 있는 곳에 놓아야 합니다. 그리고 오히려 참깨에게는 강한 바람과 건조한 기후는 오히려 해롭기 때문에, 참깨가 자라는 환경을 적절히 유지해 주어야 합니다.

5) 관리: 참깨는 잎을 깎아내는 것이 좋습니다. 또한, 씨앗을 심은 후, 일정 기간이 지나면 씨앗이 잘 자라나면서 토양이 건조해질 수 있습니다. 따라서 물을 자주 주어 토양의 상태를 유지해 주는 것이 좋습니다.

 

참깨의 추수 방법

참깨의 추수 방법은 다음과 같습니다. \

1. 참깨가 완전히 익었는지 확인합니다. 참깨가 익으면, 씨앗이 노란색이 되고 깨지기 쉬워집니다.

2. 추수할 참깨를 준비합니다. 참깨를 추수하기 전에, 노란색으로 익은 참깨를 모아서 준비합니다.

3. 참깨를 수확합니다. 참깨를 수확할 때는, 날씨가 맑은 날에 추수하는 것이 좋습니다. 참깨를 수확할 때는, 참깨를 뽑아내는 등의 강한 힘을 주지 않도록 조심해야 합니다.

4. 참깨를 건조합니다. 참깨를 추수한 후에는, 바로 건조시켜야 합니다. 참깨를 건조할 때는, 건조한 장소에서 바람이 잘 통하게 해서 건조시키는 것이 좋습니다.

5. 참깨를 정리합니다. 참깨를 건조한 후에는, 참깨 씨앗과 불순물을 분리합니다. 불순물은 걸러내고, 참깨 씨앗은 보관용기에 보관합니다.

참깨를 추수할 때는, 참깨가 완전히 익었는지를 먼저 확인하고, 추수할 참깨를 준비한 후에 조심스럽게 수확해야 합니다. 또한, 참깨를 건조할 때는 건조한 장소에서 바람이 잘 통하게 해서 건조시키는 것이 중요합니다.

맹리농원 / 슈퍼안산참깨모종

*참고

참깨모종 판매하는 농원 

=>맹리농원 https://blog.naver.com/sinsunhyun8957/223091791828

 

참기름을 만드는 방법

참깨 기름을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 참깨를 로스팅합니다. 참깨를 로스팅하면, 참깨의 향과 맛이 나서 기름이 더욱 맛있어집니다. 로스팅할 때는, 참깨를 미리 오븐에 넣고 150도에서 10분간 굽습니다.

2. 참깨를 블렌더에 넣어 갈아줍니다. 참깨를 블렌더에 넣고 갈아줍니다. 참깨를 갈 때는, 참깨가 로스팅된 상태에서 갈아주는 것이 좋습니다.

3. 갈아낸 참깨를 냄비에 넣고 물을 붓고, 센 불에서 끓입니다. 물을 붓고 센 불에서 끓으면, 참깨 기름이 떠오를 때까지 5~10분간 끓입니다.

4. 불을 끄고 참깨 기름이 식으면, 천으로 참깨를 걸러내면 됩니다. 걸러낸 참깨 기름을 병에 담아서 보관합니다. 참깨 기름을 만들 때는, 참깨가 로스팅된 상태에서 갈아주고, 물에 끓여서 참깨 기름이 떠오를 때까지 끓이는 것이 좋습니다. 또한, 걸러낸 후에는 참깨 기름이 식어서 깨가 떨어지도록 천으로 걸러내면 됩니다.