민들레 개요
민들레는 세계 여러 지역에서 발견되는 흔한 잡초입니다. 그들은 아이들이 불어 좋아하는 밝은 노란색 꽃과 푹신한 흰색 씨앗 머리로 유명합니다.흔한 잡초인 민들레이지만 영양학점 관점에서는 여러 영양분을 갖고 있는 식물입니다.
목차
1.민들레 영양소와 효능
2.민들레 재배 방법
3.민들레 먹는방법
4.마무리
1.민들레 영양소과 효능
민들레는 비타민 A, 비타민 C, 철, 칼슘, 칼륨을 포함한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그들은 또한 산화 방지제와 섬유질을 함유하고 있습니다. 소화기 건강: 민들레는 소화를 개선하고 변비를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 간과 소화 시스템을 자극하고 내장의 염증을 줄이는 데 도움이 되는 화합물을 함유하고 있습니다. 면역 지원: 민들레는 면역 체계를 강화하고 감염과 싸우는 데 도움이 됩니다. 여기에는 항균 및 항바이러스 특성이 있는 화합물이 포함되어 있으며 전반적인 면역 건강을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다. 피부 건강: 민들레는 피부 건강을 개선하고 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 자극받은 피부를 진정시키고 결점을 줄이는 데 도움이 되는 화합물이 포함되어 있습니다. 간 건강: 민들레는 간 건강과 해독을 도울 수 있습니다. 그들은 간을 손상으로부터 보호하고 간 기능을 향상시키는 데 도움이 되는 화합물을 함유하고 있습니다. 혈당 조절: 민들레는 혈당 수치를 조절하고 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 인슐린 감수성을 개선하고 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 되는 화합물을 함유하고 있습니다.
2.민들레 재배방법
먼저 심을 위치 선택: 민들레는 완전한 태양을 선호하지만 부분적인 그늘도 견딜 수 있습니다. 거의 모든 종류의 토양에서 자랄 수 있지만 배수가 잘 되는 토양을 선호합니다. 배수가 잘되고 일조량이 풍부한 장소를 선택하십시오. 심기: 민들레는 씨앗이나 기존 식물에서 심을 수 있습니다. 씨앗을 심을 경우 씨앗을 원하는 위치에 뿌리고 흙을 살짝 덮습니다. 민들레 씨앗은 이른 봄이나 이른 가을에 심어야 하며 발아할 때까지 습기를 유지해야 합니다. 이미 자리잡은 식물을 심는 경우에는 루트 볼보다 약간 큰 구멍을 파고 그 구멍에 식물을 부드럽게 놓습니다. 흙과 물로 구멍을 완전히 채우십시오. 물주기: 민들레는 정기적인 물주기가 필요하며, 특히 건조한 기간에는 더욱 그렇습니다. 일주일에 한두 번 깊이 물을 주어 흙이 약간 마를 때까지 물을 줍니다. 비료: 민들레는 비료를 많이 필요로 하지 않지만 봄에 퇴비나 기타 유기 비료를 약간 주면 도움이 될 수 있습니다. 토양과 주변 식물에 해를 끼칠 수 있는 화학 비료 사용을 피하십시오. 제초: 민들레는 제대로 관리하지 않으면 침입할 수 있습니다. 잡초는 나오자마자 뽑아서 뿌리 전체를 제거해야 합니다. 괭이 또는 기타 제초 도구를 사용하여 더 넓은 지역의 잡초를 제거하십시오. 수확: 민들레는 봄과 가을에 수확할 수 있습니다. 잎과 꽃은 생으로 먹거나 익혀 먹을 수 있으며, 뿌리는 말려서 차나 보충제로 사용할 수 있습니다. 수확하려면 줄기 밑부분의 잎과 꽃을 자르고 뿌리를 부드럽게 파내면 됩니다.
3.민들레 먹는방법
민들레는 개인 취향에 따라 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 민들레를 요리하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다. 삶기: 민들레를 삶으려면 잎과 뿌리를 깨끗이 씻은 다음 잘게 썬다. 소금물 냄비를 끓이고 민들레 조각을 넣습니다. 5~7분간 끓인 후 물기를 빼고 드세요. 소테: 민들레를 소테하려면 프라이팬에 올리브 오일 한 스푼을 넣고 중불로 가열합니다. 민들레 잎을 넣고 시들고 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 3-5분 동안 요리합니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 로스팅: 민들레를 로스팅하려면 오븐을 400°F로 예열합니다. 잎과 뿌리를 깨끗이 씻은 다음 가볍게 두드려 말립니다. 올리브 오일 한 스푼과 마늘 가루, 파프리카 또는 로즈마리와 같은 좋아하는 조미료와 함께 그릇에 넣습니다. 민들레를 베이킹 시트에 한 겹으로 펴고 10-15분 동안 또는 바삭하고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 민들레는 요리 방법에 관계없이 영양가가 높고 어떤 식사에나 추가할 수 있는 맛있는 음식입니다.
4.마무리
무심코 걷다가 길 옆 화단이나 시골 텃밭등에서 쉽게 볼수 있는 민들레이지만 생명력과 영양소의 효능을 보면 경이롭기까지 한 것같다.